Hallo @dominion,
du hast auf deiner Wunschliste NocoDB stehen, mit der Bitte, dass es jemand erklären soll.
Ich versuche es mal anhand der Youtube Videos von Linux Guides. Die fand ich sehr informativ.
Ich habe einen Anwendungsfall, wo ich es ähnlich wie in den Videos umsetzen wollen würde. Bisher mache ich das einfach über eine Tabelle. 
Zusätzlich gefällt mir, dass man damit schöne Abfrageformulare erstellen kann, wo man die Daten eintragen (lassen) kann.
Falls du dich gegen dieses Tool entscheidest, hätte ich eine Bitte. Kannst du eine Anleitung geben, wie man das Tool gegen unberechtigte Zugriffe absichert? Ich habe es bisher noch nicht selbst gehostet, weil ich nicht weiß, wie man das Tool ordnungsgemäß gegen Fremdzugriffe absichert. 
Das ist für mich noch eine Black Box. Ich will nicht, dass mir die Daten geklaut werden. 
Die Installation würde ich über die Anleitung schaffen.